La plante est vigoureuse, bien ramifiée, avec un port compact qui facilite la culture en pleine terre comme sous abri. Elle offre une production régulière tout au long de l’été, à condition de bénéficier de chaleur et de soleil. C’est une variété qui apprécie particulièrement les sols riches et bien nourris, et qui répond très bien à un paillage limitant l’évaporation.

En cuisine, la Black Beauty est extrêmement polyvalente : ratatouilles, gratins, aubergines farcies, caviar d’aubergine ou tranches grillées. Sa chair absorbe bien les saveurs tout en conservant une bonne tenue à la cuisson. C’est une aubergine idéale aussi bien pour les jardiniers débutants que confirmés.

• Plein soleil.
• sol riche et bien drainé.
• Plantez après les gelées en espaçant de 50 cm.
• Arrosage régulier sans excès.
• Variété vigoureuse.
• fruits volumineux.

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