C’est une plante vigoureuse, facile à cultiver et très florifère. Elle fleurit abondamment tout au long de la saison, du début de l’été jusqu’aux premières gelées. Très résistante, elle supporte bien la chaleur et s’adapte parfaitement à la culture en pleine terre comme en serre.

L’œillet d’Inde est surtout connu comme plante compagne au potager. Il est traditionnellement planté au pied des tomates, car il aide à limiter certains parasites du sol, notamment les nématodes. Très mellifère, il attire également les pollinisateurs et participe à l’équilibre du jardin.

• Plein soleil à mi-ombre.
• Sol ordinaire, bien drainé.
• Espacement : environ 25 à 30 cm entre les plants.
• Arrosage modéré, supporte bien la chaleur.
• Plante annuelle, très facile à cultiver.
• Floraison longue et abondante.
• Plante compagne idéale au potager, notamment avec les tomates.
• Production abondante de graines en fin de saison.

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La menthe est une plante extrêmement facile à cultiver, capable de s’adapter à de nombreuses situations. Elle se développe rapidement et a tendance à s’étendre, parfois de manière importante, grâce à ses racines traçantes. Pour cette raison, elle est souvent cultivée en bac ou dans des zones délimitées du jardin.

En cuisine, la menthe est très polyvalente. Elle est utilisée fraîche pour parfumer salades, boissons, desserts, sauces et plats orientaux. Elle est également appréciée pour les infusions et les tisanes. C’est une plante incontournable pour les amateurs d’aromatiques fraîches.

• Soleil ou mi-ombre.
• Sol frais, riche et bien drainé.
• Espacement : environ 30 à 40 cm entre les plants.
• Arrosage régulier, aime l’humidité.
• Plante vivace, très vigoureuse.
• Plante traçante, à contenir ou cultiver en bac.
• Récolte régulière des feuilles.

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L’estragon préfère les expositions ensoleillées et les sols légers et bien drainés. Il craint l’excès d’humidité, notamment en hiver, et apprécie les situations abritées. Une fois bien installé, il offre des récoltes régulières sur plusieurs années.

En cuisine, l’estragon est un ingrédient phare des sauces, notamment la sauce béarnaise. Il accompagne parfaitement les volailles, les poissons, les œufs et les vinaigres aromatisés. Utilisé frais, il révèle toute sa finesse aromatique.

• Plein soleil à mi-ombre.
• Sol léger, bien drainé.
• Espacement : environ 40 cm entre les plants.
• Arrosage modéré.
• Plante vivace, craint l’excès d’humidité.
• Récolte régulière des feuilles fraîches.

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C’est une plante peu exigeante, qui se plaît dans les sols bien drainés et supporte très bien la sécheresse une fois installée. L’origan s’étend progressivement au fil des années, offrant des récoltes régulières sans demander beaucoup d’entretien.

En cuisine, l’origan est un incontournable des plats méditerranéens. Il parfume pizzas, sauces tomate, légumes grillés, viandes et plats mijotés. Son arôme se développe encore davantage lorsqu’il est séché, ce qui en fait une herbe très appréciée pour la conservation.

• Plein soleil.

• Sol léger, bien drainé, même pauvre.

• Espacement : environ 30 à 40 cm entre les plants.

• Arrosage modéré, supporte bien la sécheresse.

• Plante vivace, très rustique.

• Récolte possible toute la saison.

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Plante annuelle sensible au froid, le basilic apprécie la chaleur et les expositions bien ensoleillées. Il pousse rapidement lorsque les conditions sont réunies et réagit très bien aux récoltes fréquentes, qui stimulent la formation de nouvelles pousses. Il se cultive aussi bien en pleine terre qu’en pot.

En cuisine, le basilic Grand Vert est incontournable. Il accompagne parfaitement les tomates, les salades, les pâtes, les sauces et les plats à base de légumes. Utilisé frais, il révèle toute sa richesse aromatique. C’est une plante essentielle pour toute cuisine estivale.

• Plein soleil, à l’abri du vent.
• Sol riche, léger et bien drainé.
• Espacement : environ 25 à 30 cm entre les plants.
• Arrosage régulier, sans excès.
• Plante annuelle, sensible au froid.
• Récoltes fréquentes pour favoriser la repousse.

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Selon la variété, la capucine peut être naine ou coureuse, formant des touffes compactes ou de longues tiges rampantes ou grimpantes. Elle est très facile à cultiver et pousse rapidement, même dans des sols pauvres, ce qui en fait une plante idéale pour les jardiniers débutants.

La capucine est également très utile au potager. Elle attire les pucerons, jouant un rôle de plante piège, et favorise la biodiversité. Les fleurs et les feuilles sont comestibles, avec une saveur légèrement poivrée, et peuvent être utilisées pour agrémenter salades et plats.

• Plein soleil à mi-ombre.
• Sol léger, même pauvre.
• Espacement :
  – variétés naines : 25 à 30 cm
  – variétés coureuses : 40 à 60 cm
• Arrosage modéré.
• Plante annuelle, croissance rapide.
• Peut être coureuse selon la variété.
• Fleurs et feuilles comestibles, plante compagne au potager.

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La plante est peu exigeante et s’adapte à la plupart des sols. Elle pousse rapidement et fleurit longtemps, du début de l’été jusqu’aux premières gelées. Le souci est souvent utilisé comme plante compagne au potager, car il contribue à attirer les pollinisateurs et à éloigner certains ravageurs.

En plus de son intérêt ornemental, le souci est une plante traditionnellement utilisée pour ses propriétés apaisantes et réparatrices. Les fleurs peuvent être récoltées pour des usages décoratifs, culinaires ou artisanaux. C’est une plante polyvalente, idéale pour les jardins naturels et les potagers.

• Plein soleil à mi-ombre.
• Sol ordinaire, bien drainé.
• Espacement : environ 25 à 30 cm entre les plants.
• Arrosage modéré.
• Plante annuelle, très facile à cultiver.
• Floraison longue et abondante.
• Plante mellifère et utile au jardin.

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C’est une plante très facile à cultiver, idéale pour les jardiniers débutants comme pour les jardins naturels. Le cosmos pousse rapidement et fleurit généreusement tout l’été jusqu’aux premières gelées, à condition d’être installé dans un endroit bien ensoleillé. Il s’adapte à de nombreux types de sols et demande peu d’entretien.

Très mellifère, le cosmos attire de nombreux pollinisateurs comme les abeilles et les papillons, ce qui en fait une excellente plante pour favoriser la biodiversité au jardin. Il est parfait en massifs, en bordures, dans les jardins champêtres ou même en fleurs coupées pour composer des bouquets simples et naturels.

• Plein soleil.
• Sol léger, bien drainé, même pauvre.
• Espacement : environ 30 à 40 cm entre les plants.
• Arrosage modéré, supporte bien la sécheresse une fois installé.
• Plante annuelle, croissance rapide.
• Floraison abondante de l’été jusqu’aux premières gelées.
• Très mellifère, idéale pour la biodiversité.

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La plante est vigoureuse, à croissance indéterminée, et produit de nombreuses grappes bien garnies. Elle nécessite un tuteurage et un entretien régulier pour accompagner sa forte production. C’est une variété appréciée pour sa régularité et sa facilité de culture.

En cuisine, ces tomates cerises jaunes sont parfaites pour les salades colorées, les plateaux de crudités ou les apéritifs. Leur douceur plaît particulièrement aux enfants et aux amateurs de tomates peu acides.

• Plein soleil.
• Sol riche.
• Espacement 60 cm.
• Arrosage régulier.
• Fruits jaunes en forme de poire.
• Saveur douce.

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La plante est vigoureuse et très productive, à croissance indéterminée. Elle nécessite un tuteurage solide pour soutenir la quantité importante de fruits produits tout au long de la saison. C’est une variété fiable, qui offre des récoltes régulières et généreuses jusqu’aux premières fraîcheurs.

En cuisine, la Poire Rouge est idéale pour les salades, les apéritifs, les brochettes de légumes ou simplement à picorer au jardin. Sa forme originale et sa bonne tenue en font aussi une tomate appréciée pour la décoration des plats.

• Plein soleil.
• Sol riche.
• Espacement 60 cm.
• Arrosage régulier.
• Fruits décoratifs.
• Plante vigoureuse.

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